Cuire les aliments les rend plus digestes et améliore leurs qualités microbiologiques et toxicologiques, mais cela peut modifier beaucoup de leurs minéraux et de leurs vitamines.
Les vitamines les plus sensibles étant les vitamines C, B9 (acide folique), B1, B2 et E. Par exemple, la cuisson des pommes de terre à la poêle entraîne une perte de vitamine C d’environ 50 %. Continuer la lecture
Ce manuel de management vient d’un constat : J’ai rencontré au cours de mes missions de conseil très peu de très bons managers d’unités. Ce constat étonne toujours mes étudiants qui brûlent de savoir pourquoi.
Tout cela explique pourquoi le passage à un rôle de manager est souvent difficile. Ce manuel est dédié à tous les futurs très bons managers.
En 2000, Bill Gates a décidé de consacrer la quasi-totalité de sa fortune (72 milliards d’euros) à révolutionner la santé dans les pays pauvres. Bill Gates a été rapidement suivi par Warren Buffett. Le duo Gates-Buffett mène alors une campagne de promotion de la philanthropie auprès des autres milliardaires.
C’est la naissance en 2010 de The Giving Pledge “La promesse de don“. Cette initiative a déjà recueilli l’accord de 200 milliardaires, qui ont publiquement accepté de donner l’essentiel de leur fortune. Parmi les plus connus, Mark Zuckerberg (Facebook), Larry Ellison (Oracle), George Lucas (producteur et réalisateur de films), Paul Allen (Microsoft) ou Ted Turner (CNN). Continuer la lecture
Sur des vidéos tournées en Californie, des pères défont les lacets de leur fils de 8 ans, font le lit de leur fille de 10 ans, tout en se plaignant que leurs collections de doudous et leurs décisions de s’installer sur les lits supérieurs leur rendent la tâche plus difficile.
Des mères préparent les sandwichs de leurs enfants, s’assurent qu’ils les emportent bien à l’école, et insistent pour que leurs bambins n’oublient surtout pas de les manger. C’est la seule responsabilité qui incombe encore à ces chers petits, mais pour combien de temps encore… Continuer la lecture
Il en fallait de l’énergie et de l’optimisme au marquis de La Fayette 23 ans, et à ses compagnons d’armes pour embarquer sur l’Hermione, il y a deux siècles et demi, le 20 mars 1780, pour aller prêter main forte aux insurgés américains.
“Du premier moment où j’ai entendu prononcer le nom de l’Amérique, je l’ai aimée et dès l’instant où j’ai su qu’elle combattait pour la liberté, j’ai brûlé du désir de verser mon sang pour elle” disait le fougueux marquis, convaincu que rien n’est impossible. Continuer la lecture
