Chaque jour, les scientifiques confirment l’incroyable rôle de la flore intestinale, le fameux microbiote : 50 000 milliards de microbes, soit autant que de cellules humaines, et 600 000 gènes microbiens, soit 25 fois plus que de gènes humains. Ces êtres microscopiques semblent impliqués dans tous nos maux : maladies inflammatoires chroniques de l’intestin, maladies cardiovasculaires, cancers, diabète, obésité, cirrhose, dépression, troubles bipolaires, maladie d’Alzheimer, maladie de Parkinson, autisme…
Ces micro-organismes produisent des protéines, des vitamines, des acides gras… qui influencent notre état de santé. Ici, elles libèrent une toxine pour empêcher un agent pathogène de s’incruster, là elles nourrissent d’autres bactéries indispensables. Ces molécules peuvent aussi envoyer des messages à l’intestin pour qu’il fabrique plus de mucus protecteur. Certaines stimulent les cellules de notre immunité, tandis que d’autres franchissent la barrière intestinale, rejoignent le sang et agissent sur tous nos organes. D’autres encore vont même emprunter les voies nerveuses pour influencer notre cerveau. Continuer la lecture
