C’est Gayelord Hauser, grand nutritionniste américain, qui a le premier prôné l’usage des protéines (avant Dukan) et des jus de légumes crus et frais. “On a tous des difficultés à croquer 5 carottes crues, mais aucune à boire le jus de 5 carottes”
Et il ajoutait “Les jus de légumes sont le sang des plantes qui nous redonnent tout ce que le soleil, l’eau, l’air et la terre leur ont données : la chlorophylle, les vitamines, les sels minéraux” Continuer la lecture
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